Eric Bellengé qui nous accompagne dans le montage du projet de restaurant handiresponsable témoigne de son expérience auprès des personnes ayant un handicap mental. Pour lui, il est important de penser l’organisation du travail, les consignes, le temps en s’adaptant à chacun. S’adapter et adapter les process de travail, c’est l’une des clés de réussite de l’inclusion des personnes ayant un handicap.
